前幾周麥可先生出差,我突然心血來潮想做布丁,順便記錄下步驟,以後想吃就方便多啦~
首先準備材料:
雞蛋........2顆
牛奶........240cc
糖............40-45g
步驟一:將雞蛋均勻攪散,盡量不要出現泡泡
步驟二:糖用少許水攪拌溶解後倒入牛奶中
步驟三:將打好的蛋與牛奶混合,完成布丁液(可用濾網過濾蛋渣與泡沫)
步驟四:布丁液倒入可加熱的杯中,放入電鍋,外鍋倒入一杯水後加熱
步驟五:電鍋鍋蓋須留一筷子縫隙,以避免蒸氣滴入布丁中使表面產生坑洞
步驟六:待電鍋跳起來後約等10分鐘即完成,可等冷卻後放入冰箱冰後風味更好~
我因為懶,沒製作焦糖,如果喜歡有焦糖口感的,可以加入以下幾個步驟和食材
細砂糖......50g
熱水..........50cc
焦糖製作方式:
步驟一:將細砂糖加少許水後加熱至溶化
步驟二:細砂糖溶解後,加入熱水50cc,容易濆濺須注意
步驟三:待顏色深度差不多後焦糖即完成,過焦容易變苦
超簡單是吧~在家偶而做做小甜點,不僅可以滿足口慾還可以讓人家稱讚棒棒~
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