NICE奈氏"

 

前幾周麥可先生出差，我突然心血來潮想做布丁，順便記錄下步驟，以後想吃就方便多啦~

 

首先準備材料：

 

雞蛋........2顆

牛奶........240cc

糖............40-45g

 

步驟一：將雞蛋均勻攪散，盡量不要出現泡泡

步驟二：糖用少許水攪拌溶解後倒入牛奶中

步驟三：將打好的蛋與牛奶混合，完成布丁液(可用濾網過濾蛋渣與泡沫)

步驟四：布丁液倒入可加熱的杯中，放入電鍋，外鍋倒入一杯水後加熱

步驟五：電鍋鍋蓋須留一筷子縫隙，以避免蒸氣滴入布丁中使表面產生坑洞

步驟六：待電鍋跳起來後約等10分鐘即完成，可等冷卻後放入冰箱冰後風味更好~

 

我因為懶，沒製作焦糖，如果喜歡有焦糖口感的，可以加入以下幾個步驟和食材

 

細砂糖......50g

熱水..........50cc

 

焦糖製作方式：

 

步驟一：將細砂糖加少許水後加熱至溶化

步驟二：細砂糖溶解後，加入熱水50cc，容易濆濺須注意

步驟三：待顏色深度差不多後焦糖即完成，過焦容易變苦

 

超簡單是吧~在家偶而做做小甜點，不僅可以滿足口慾還可以讓人家稱讚棒棒~

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